Daube de bœuf aux pruneaux 4 pers

1 pièce Bouquet garni
1 bouteille Vin rouge - 25 Cl
3 pièce gousse d'ail
1 sachet Pruneaux Mi-cuits Gros Calibre
1 sachet Champignons de Paris - 250g
2 pièce Carotte (à l'unité))
1 pièce Oignon Jaune sec (à l'unité)
1 pièce Beurre de baratte - 250g
2 sachet Collier (pour Bourguignon) 500g